Wenn Ostern näher rückt, läuft die Eierproduktion auf Hochtouren. Beim Viersener Familienunternehmen Leonhard Moos & Butzen GmbH ist die Osterzeit jedes Jahr ein logistischer und personeller Kraftakt: Millionen Eier werden verarbeitet, gefärbt und pünktlich an den Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland sowie in die benachbarten Benelux-Länder ausgeliefert. Entscheidend dafür ist vor allem eines – ein eingespieltes Team.
Viersen-Dülken – Der Pro-Kopf-Verbrauch von Eiern in Deutschland ist in den vergangenen Jahren kontinuierlich gestiegen. Besonders zu Ostern sind gefärbte Eier gefragt und fester Bestandteil traditioneller Rituale. In den Produktionshallen in Viersen-Mackenstein werden dafür saisonal große Mengen weißer Eier zu bunten Ostereiern veredelt. Verwendet werden ausschließlich Eier mit besonders stabiler Schale von jungen Hühnern. Nach dem Garen im Wasserdampf und dem anschließenden Kochen erhalten die Eier ihre Farben über ein traditionelles Färbeverfahren, das den typischen marmorierten Effekt erzeugt.
Trotz moderner Technik bleibt der Mensch entscheidend. Jedes Ei wird im Produktionsprozess mehrfach kontrolliert. „Ostern ist für uns keine Marketingphase, sondern echte Teamarbeit unter Hochdruck“, erklärt Julia Caspers, Prokuristin der Leonhard Moos & Butzen GmbH. „Damit wir diese Mengen in gleichbleibend hoher Qualität liefern können, braucht es Erfahrung, Verantwortungsbewusstsein und Zusammenhalt. Genau darauf sind wir als Unternehmen besonders stolz.“
Mit rund 150 Mitarbeitenden zählt Moos & Butzen zu den wichtigen Arbeitgebern der Region. Erst kürzlich landete das Unternehmen im Ranking der attraktivsten Arbeitgeber am Niederrhein in den Top 20. Woche für Woche gelangen über 25 Millionen frische Eier von den Legebetrieben über Viersen bis in den Handel. Eigene Logistikstrukturen und kurze Wege sorgen dafür, dass Versorgungssicherheit und Qualität auch in saisonalen Spitzenzeiten gewährleistet bleiben.
Gerade zu Ostern wird sichtbar, welche Rolle das Ei als vielseitiges, bezahlbares und hochwertiges Lebensmittel spielt. Für Moos & Butzen ist das Fest deshalb jedes Jahr aufs Neue ein besonderer Moment – als Teamleistung, als organisatorische Herausforderung und als Beweis dafür, dass moderne Lebensmittelproduktion und Tradition erfolgreich zusammengehen.
Die Leonhard Moos & Butzen GmbH, gegründet 1920, ist eines der führenden Unternehmen im Handel mit frischen und bunten Hühnereiern in Deutschland. Das familiengeführte Unternehmen mit Sitz in Viersen erzielt einen Jahresumsatz von über 250 Millionen Euro und beliefert den Lebensmitteleinzelhandel in ganz Deutschland. Das Team sucht regelmäßig Unterstützung: Aktuell werden unter Anderem engagierte Management Trainees gesucht, die in einem einjährigen Programm verschiedene Bereiche des Unternehmens durchlaufen und dabei das Rüstzeug für die Übernahme verantwortungsvoller Managementaufgaben erhalten. (opm)
