Ein Duft von Exotik liegt in der Luft, und so zeichnet sich aktuell in Süchteln ein bemerkenswerter Wandel in der lokalen Gastronomieszene ab. Zhai Cuisine & Catering hat seinen bisherigen Standort an der Viersener Gladbacher Straße aufgegeben und bereitet derzeit die Eröffnung neuer Räume am Erich-Sanders-Weg 15 in Süchteln vor. Ab Ostern wird dort ein Restaurant seine Türen öffnen, das nicht nur mehr Platz bietet, sondern in Süchteln in ein Mekka für Liebhaber feiner chinesischer Küche entstehen lässt.
Von RS-Redakteurin Sabrina Köhler
Viersen-Süchteln – Der Schritt ist die logische Konsequenz eines Erfolgs, der sich in den vergangenen Monaten kontinuierlich abgezeichnet hat. Die Nachfrage nach den Gerichten von Kevin Klostereit und Tingxuan Zhai überstieg zuletzt deutlich die räumlichen Möglichkeiten des bisherigen Lokals. Insbesondere das Cateringgeschäft, das längst über die Stadtgrenzen hinaus NRW-weit reicht, machte zusätzliche Kapazitäten erforderlich. Lagerflächen und Kühlmöglichkeiten, die nun am neuen Standort vorhanden sind, waren zuvor zu einem wichtigen Faktor geworden.
Dabei ist das Projekt, das erst im Jahr 2024 gegründet wurde, von Beginn an mehr gewesen als ein klassisches Restaurant. Es ist Ausdruck einer kulinarischen Idee, die auf Präzision, Handwerk und kulturelle Verbindung setzt. Klostereit, 34 Jahre alt, bringt eine klassische französische Kochausbildung aus einem Gasthof im rheinland-pfälzischen Guldental mit, ergänzt durch Erfahrungen aus der japanischen Küche.
In der neuen Adresse entsteht nun ein Raumkonzept, das diesen Anspruch sichtbar machen soll. Mit viel Sorgfalt werden Details ausgewählt – von Gläsern und Dekoration bis hin zur technischen Ausstattung. Erst kürzlich wurden ein Weinkühlschrank sowie eine hochwertige Siebträgerkaffeemaschine installiert. Es sind diese Feinheiten, die den Unterschied markieren sollen. Klostereit denkt Gastronomie nicht allein vom Teller her, sondern als umfassendes Erlebnis. Dazu gehört auch eine Weinauswahl, die bewusst klassische Grenzen überschreitet: Riesling und Champagner, so betont er, harmonierten hervorragend mit der Aromatik moderner chinesischer Küche. Gerade die Säure eines guten Rieslings könne die oft feinen süßlichen Nuancen der Gerichte ideal begleiten.
Das kulinarische Angebot selbst bleibt dabei in Bewegung. Während der derzeit weiterhin laufende Lieferservice – verfügbar von Dienstag bis Samstag zwischen 16 und 22 Uhr – eine eigene, angepasste Speisekarte führt, wird das künftige Restaurant mit einer eigenen Auswahl im Bereich Fine Dining arbeiten. Dieses Konzept ist nicht nur Ausdruck kreativer Freiheit, sondern folgt auch einem klaren Ziel gemeinsam mit dem Catering-Bereich: Lebensmittelverschwendung soll möglichst reduziert werden. Durch die flexible Gestaltung der Karte lassen sich Zutaten gezielt einsetzen und sinnvoll kombinieren.
Ein besonderes Augenmerk gilt dabei Gerichten, die scheinbar vertraut wirken, in der Umsetzung jedoch überraschen. Die Peking-Ente etwa, ein Klassiker der chinesischen Küche, erhält bei Zhai Cuisine eine eigenständige Interpretation, die sich deutlich von gängigen Erwartungen abhebt. Es sind solche Neuinterpretationen, die das Interesse eines Publikums geweckt haben, das längst nicht mehr nur aus Viersen stammt. Gäste reisen aus Mönchengladbach, Willich oder Kempen an, um die Küche kennenzulernen, die auf hochwertige Zutaten setzt; vielfach aus der Region, ergänzt durch ausgewählte Feinkostprodukte.
Parallel dazu hat sich das Cateringgeschäft zu einer tragenden Säule entwickelt. Ob kleinere Gesellschaften ab zehn Personen oder Großveranstaltungen mit bis zu 600 Gästen; das Team bewältigt ein breites Spektrum an Anforderungen. Dabei beschränkt man sich keineswegs auf chinesische Küche. Vielmehr spiegelt das Angebot die internationale Erfahrung Klostereits wider und umfasst unterschiedlichste kulinarische Richtungen. Seine frühere Tätigkeit als Küchenchef bei einem großen Caterer hat ihm die organisatorischen und logistischen Grundlagen vermittelt, die für ein Geschäft dieser Größenordnung unerlässlich sind.
Die neuen Räumlichkeiten eröffnen darüber hinaus zusätzliche Perspektiven. Künftig können sie auch für private und geschäftliche Anlässe genutzt werden. Hochzeiten, Geburtstage oder Weihnachtsfeiern finden hier ebenso Platz wie kleinere Firmenevents; mit einer Kapazität von bis zu 60 Personen. Damit positioniert sich Zhai Cuisine als multifunktionaler Ort in Süchteln, der Gastronomie und Veranstaltungskultur miteinander verbindet.
Und so bietet sich bald bereits eine erste Gelegenheit geben, das neue Ambiente kennenzulernen. Über die Osterfeiertage vom 3. bis 6. April ist eine exklusive Vorschau geplant. Vorgesehen sind unter anderem ein spezielles Fisch-Menü am Karfreitag, ein eigens komponiertes Ostermenü sowie ein À-la-carte-Brunch. Reservierungen werden schon jetzt entgegengenommen, was auf ein entsprechend großes Interesse schließen lässt.
Ostertipp!
Wann? Von Karfreitag – Ostermontag
Karfreitag (03. Apr): Gourmet Fischmenü ab 17 Uhr
Karsamstag (04. Apr), Ostersonntag (05. Apr) & Ostermontag (06. Apr): Oster à la carte Brunch von 10:00–15:00 Uhr jederzeit alles von der Karte – perfekt für Langschläfer
Festliches Menü am Abend ab 17:00 Uhr
Reservierungen: 02162 – 8979979
In der Zwischenzeit:
Lieferservice: Dienstag – Samstag, 16:00 – 22:00 Uhr
Erich-Sanders-Weg 15, 41749 Viersen
Mehr Infos: www.zhai-cuisine.de
Mit dem Umzug und der Erweiterung verbindet sich nicht zuletzt auch ein Blick in die Zukunft des gastronomischen Nachwuchses. Klostereit ist ausbildungsberechtigt und sucht gezielt junge Menschen, die den Beruf des Kochs erlernen möchten. In einem Umfeld, das handwerkliche Präzision mit kreativer Offenheit verbindet, sollen sie die Möglichkeit erhalten, sich zu entwickeln. Die Öffnungszeiten des neuen Restaurants werden nach Ostern von Dienstag bis Samstag jeweils von 17 bis 22 Uhr liegen. Damit entsteht in Viersen ein Ort, der nicht nur kulinarisch neue Akzente setzen will, sondern auch als Treffpunkt für eine zunehmend vielfältige Genusskultur dienen kann. Probiert es aus, denn hier verbinden sich genussvolle Momente mit neuen Erfahrungen! (sk)
